专家回应虹鳟鱼被归入三文鱼

【专家回应虹鳟鱼被归入三文鱼:有标准比没标准好 长期看是好事】10日,《生食三文鱼》团体标准发布,标准将虹鳟等归入三文鱼,遭网友质疑。据标准起草组成员透露,这个新分类在内部讨论时是有冲突的,协会或出于将行业内各企业聚拢的考虑通过了这一标准。他称,标准不具强制力。

虹鳟鱼属于淡水鱼,生吃容易感染寄生虫,比如阔节裂头绦虫、肺吸虫、俗称肝吸虫等等,一旦进入人体就有生命危险。而且单从外形上,很难分辨虹鳟鱼和大西洋鲑,你们这些协会既当选手又当裁判,如果出事了责任算谁的?

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